Увеличение сроков хранения

• для  продления сроков хранения охлажденной рыбы перед обработкой,
• для обработки рыбы перед замораживанием для улучшения внешнего вида и консистенции рыбного филе после размораживания
• для обработки филе рыбы перед вторичным замораживанием для придания свежего внешнего вида и сочной консистенции рыбного филе после размораживания
• для придания свежести задержанному рыбному сырью перед глубоким замораживанием
• для увеличения сроков хранения пресервной продукции из рыбы и морепродуктов.
• для обработки  мяса форели и лососевых пород с целью сохранения естественной окраски  в процессе хранения.
• для продления сроков хранения рыбы горячего копчения  и кулинарных деликатесов из рыбы.
• для смягчения вкуса уксусной кислоты при изготовления маринадов, соусов, кетчупов.
• как регулятор кислотности в эмульсионных продуктах и маринадных заливках
• для придания сочности и свежести фаршевым изделиям
• для уничтожения рыбного запаха на оборудовании и принадлежностях
• для подготовки лука и овощей перед использованием в качестве гарнира и украшений в пресервной продукции
• для обработки ингредиентов  рыбо-овощных салатов
• для сохранения естественной окраски крабового мяса при выпуске консервной продукции

• возможность точной дозировки
• быстрое проникновение в продукт при непродолжительном контакте
• не образует кристаллов в растворе
• замена  уксусной кислоты  для улучшения вкуса
• синергизм с другими консервантами
• предотвращает окисление
• продлевает срок хранения продуктов
• стабилизирует рН
• не изменяет естественный вкус и цвет продукта
• препятствует росту и развитию микробов - это происходит благодаря вмешательству многофункциональной добавки Лактофриш в обмен веществ микроорганизмов, вследствие чего происходит остановка развития последних; предотвращает окисление животных и растительных жиров, активирует природные  антиокислители.