Продукция
195027, С-Петербург,
ул. Якорная, 14а
тел.:(812)600-45-03
факс.:(812)326-84-41
e-mail: office-spb@shved.ru
http://food.shved.ru
|
|
Грен Гам
Смесь пищевая специальная (Грен Гам)
Артикул 7-20-00
1. Данные продукта
| Цель применения |
Функциональное средство для производства сырокопчёных продуктов |
| Предложение по дозировке |
2,85 кг на 100 л посольного раствора |
| Расфасовка |
10 - 25 кг |
| Вид упаковки |
Пластиковая канистра |
2. Условия хранения на складе
| Температура |
До 25° С |
| Влажность воздуха |
До 75% |
| Сохранность |
6 месяцев |
3. Ингредиенты в нисходящей последовательности
| Мальтодекстрин, Декстроза, |
| Вода |
| Соль |
| Е 301 L-аскорбат натрия
Е 331 цитрат натрия
Е 300 L-аскорбиновая кислота |
| Натуральные экстракты |
| Е 252 нитрат калия – 2% |
| Е 334 винная кислота |
4. Декларирование согласно предписанию по обозначениям Европейского Союза
5. Сенсорика
| Внешний вид |
Жидкость |
| Цвет |
От светло-желтого до коричневого |
| Запах |
Нейтральный |
| Вкус |
Кисловато-солёный |
6. Микробиологические параметры
| Общее число микроорганизмов |
< 1 000 / 1 г |
| Энтеробактерии |
нет |
| Эшерихиа коли |
нет |
| Сальмонеллы |
нет |
| Стафилококки |
нет |
| Бациллус сериус |
нет |
| Дрожжи и плесень |
н/б 500 / 5г |
| Сульф. клостридии |
нет |
| Лактобациллы |
- |
| Листерии |
нет |
7. Химико-физические параметры
| Протеин |
< 1% |
| рН |
4 – 5 |
| NaCl |
н/б 20% |
| KNO3 |
2% |
|