Продукция
195027, С-Петербург,
ул. Якорная, 14а
тел.:(812)600-45-03
факс.:(812)326-84-41
e-mail: office-spb@shved.ru
http://food.shved.ru
|
|
Грен Гам
Смесь пищевая специальная (Грен Гам)
Артикул 7-20-00
1. Данные продукта
Цель применения |
Функциональное средство для производства сырокопчёных продуктов |
Предложение по дозировке |
2,85 кг на 100 л посольного раствора |
Расфасовка |
10 - 25 кг |
Вид упаковки |
Пластиковая канистра |
2. Условия хранения на складе
Температура |
До 25° С |
Влажность воздуха |
До 75% |
Сохранность |
6 месяцев |
3. Ингредиенты в нисходящей последовательности
Мальтодекстрин, Декстроза, |
Вода |
Соль |
Е 301 L-аскорбат натрия
Е 331 цитрат натрия
Е 300 L-аскорбиновая кислота |
Натуральные экстракты |
Е 252 нитрат калия – 2% |
Е 334 винная кислота |
4. Декларирование согласно предписанию по обозначениям Европейского Союза
5. Сенсорика
Внешний вид |
Жидкость |
Цвет |
От светло-желтого до коричневого |
Запах |
Нейтральный |
Вкус |
Кисловато-солёный |
6. Микробиологические параметры
Общее число микроорганизмов |
< 1 000 / 1 г |
Энтеробактерии |
нет |
Эшерихиа коли |
нет |
Сальмонеллы |
нет |
Стафилококки |
нет |
Бациллус сериус |
нет |
Дрожжи и плесень |
н/б 500 / 5г |
Сульф. клостридии |
нет |
Лактобациллы |
- |
Листерии |
нет |
7. Химико-физические параметры
Протеин |
< 1% |
рН |
4 – 5 |
NaCl |
н/б 20% |
KNO3 |
2% |
|