Продукция
195027, С-Петербург,
ул. Якорная, 14а
тел.:(812)600-45-03
факс.:(812)326-84-41
e-mail: office-spb@shved.ru
http://food.shved.ru
|
|
Желатин с пряностями
Смесь пищевая специальная (желатин с пряностями)
Артикул 15-02-00 (200 Блюм)
Назначение – Для производства прозрачных зельцев, ассорти в желе, заливных, студней.
Рекомендации по применению – от 50 до 100гр на 1л воды, в зависимости от желаемой плотности желе. Легко растворяется в теплой воде. При температуре ниже 10 градусов быстро застывает.
Характеристика – Натуральный желатин.
|
Смесь пищевая специальная
Артикул 15-02-00
|
|
Органолептические данные
|
| Внешний вид |
Мелкие гранулы |
| Цвет |
Прозрачный светло-желтый |
| Запах |
Нейтральный |
| Вкус |
Нейтральный |
|
Химические данные
|
| Число Блюм (блюм) |
160 |
| Влажность, % |
12 |
| рН |
≈ 5,4 |
| Зольность,% |
макс. 2 |
|
Микробиологические данные
|
| КМАФАнМ, КОЕ/г |
Не более 1,0 * 10^4 |
| S. aureus в1,0 г |
Не допускаются |
| Патогенные микроорганизмы,
в т.ч. сальмонеллы, в25,0 г |
Не допускаются |
|
Упаковка и хранение
|
| Расфасовка |
25кг |
| Вид упаковки |
Бумажный мешок с п/э вкладышем |
| Температура хранения |
100С |
| Влажность воздуха |
40 - 60% |
| Срок хранения |
6 месяцев, с момента даты указанной на этикетке |
Нормативная документация – применение смеси специальной пищевой, арт. 15-02-00 предусмотрено:
ТУ 9213-003-54300106-2005 «Продукты деликатесные из свинины, говядины вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, сырокопченые».
|