НАДЁЖНОСТЬ ЭКОНОМИЧНОСТЬ КОМПЕТЕНТНОСТЬ
 
Продукция
195027, С-Петербург,
ул. Якорная, 14а
тел.:(812)600-45-03
факс.:(812)326-84-41

109651, Москва,
ул. Иловайская, 3
тел.:(495)502-44-13
факс.:(495)729-22-83


e-mail: office-spb@shved.ru
http://food.shved.ru

Желатин с пряностями

Смесь пищевая специальная (желатин с пряностями)
Артикул 15-02-00 (200 Блюм)

Назначение – Для производства прозрачных зельцев, ассорти в желе, заливных, студней.

Рекомендации по применению – от 50 до 100гр на 1л воды, в зависимости от желаемой плотности желе. Легко растворяется в теплой воде. При температуре ниже 10 градусов быстро застывает.

Характеристика – Натуральный желатин.

Смесь пищевая специальная

  Артикул 15-02-00

Органолептические данные

Внешний вид Мелкие гранулы
Цвет Прозрачный светло-желтый
Запах Нейтральный
Вкус Нейтральный

Химические данные

Число Блюм (блюм) 160
Влажность, % 12
рН ≈ 5,4
Зольность,% макс. 2

Микробиологические данные

КМАФАнМ, КОЕ/г Не более 1,0 * 10^4
S. aureus в1,0 г Не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в25,0 г Не допускаются

Упаковка и хранение

Расфасовка 25кг
Вид упаковки Бумажный мешок с п/э вкладышем
Температура хранения 100С
Влажность воздуха 40 - 60%
Срок хранения 6 месяцев, с момента даты указанной на этикетке


Нормативная документация – применение смеси специальной пищевой,  арт. 15-02-00 предусмотрено: ТУ 9213-003-54300106-2005 «Продукты деликатесные из свинины, говядины вареные, копчено-вареные, копчено-запеченные, сырокопченые».